春祭りとしても知られている中国の旧正月は、中国文化の中で最も重要で厳粛な休日です。お祝いは通常15日間続き、この期間中は伝統、家族の集会、そしてもちろん食べ物に特別な注意が払われます。食べ物は、休日の象徴としてだけでなく、来年のための運、富、健康の願いを伝える手段として、年末年始に重要な役割を果たしています。
中国料理には、幸福の様々な側面を象徴する伝統料理が多く、文化的意義が深い。これらの料理の多くは、家族と一緒に中国の正月に食べられ、一部はレストランや社交イベントで食べられます。では、この休日にテーブルにどのような料理が必須であるか、そして彼らが象徴するものを考えてみましょう。
1.餃子（饺子、 jiozi）
中国の正月のための最も人気のある料理の1つは餃子です。彼らの形状は古代中国のお金に似ているので、富と富を象徴-jiao。大晦日には餃子が用意され、家族全員が同じテーブルに集まって一緒に彫刻します。餃子が食べられるほど、新年は幸せと運が増します。
-コインやナッツは餃子に入れられることが多く、餃子でそれらを見つけた人は来年彼らの運を持つでしょう。
-餃子は様々なトッピングがあるかもしれませんが、豚肉、牛肉、野菜が最も人気があります。
2.長寿Lokshina （长寿面、 chángshou miän）
長寿のlokshinaは長い生命を象徴する伝統的な料理です。中国文化のLokshinaは生活の継続に関連しており、lokshinaが長ければ長いほど、より多くの幸福と健康をもたらします。中国の旧正月には、壊れずに食べなければならないLokshinの長い連続した糸を提供することが慣習です。
-ロクシナは、野菜、牛肉、鶏肉などの様々な添加物で調理され、スープや揚げ麺の形にすることができます。
-習慣は中国北部で特に人気があり、伝統的に小麦麺が食べられています。
3.魚（鱼、 yu）
魚は中国の新年のためのテーブルの不可欠な部分であり、過剰と幸福を象徴しています。中国語では「魚」（鱼、 yu）は「余剰」または「富」（余）のように聞こえるので、魚は来年の富の象徴です。伝統的に、魚は未公開で未分類で提供され、それは家族の完全性と調和を象徴しています。
-魚はしばしば蒸し器で調理されるか、揚げられ、味に生姜、ニンニク、大豆を加えます。
-食べた後、来年にはさらに多くの幸福と成功があるように、魚の一部を残すことが習慣です。
4.ニャンガオ（年糕、ニャンガオ）
Nyangaoは伝統的な新年のデザートであり、成長と発展を象徴する粘着米のトルティーヤです。「nyangao」という言葉は、新年の社会生活と職業生活の成長に関連した「昇進」のようにも聞こえます。
-トルティーヤは、しばしば砂糖と果物で蒸したり揚げたりします。
-ニャンガオは、中国の南部地域で人気のある料理であり、しばしば鶏肉や野菜と一緒に提供されています。
5.Fortune Cookie （幸运饼干）
中国の伝統的な料理ではありませんが、近年、特に海外に住む中国人の間ではフォーチュンクッキーが普及しています。来年の予測に隠れて、このクッキーは中国の新年のお祝いに楽しさと希望の要素を追加します。
-Cookieには通常、紙の予測が含まれており、一人一人がCookieを開き、翌年の予測を受け取ります。
6.フルーツ
果物は中国の旧正月のお祝いに重要な役割を果たしています。運と富を象徴する果物もあります。例えば：
-オレンジとみかんは繁栄と幸運の象徴と見なされ、その丸い形は硬貨を思い出させます。
-リンゴは平和と安全を象徴しています。
-手榴弾は不妊と長寿に関連しています。
7.ベジタリアン料理
一部の家族にとって、新年のテーブルの重要な部分は、清潔さと平和を象徴するベジタリアン料理です。例えば、大豆の肉を使った野菜巻きや野菜を入れた餃子などがよく用意されています。これらの料理は、家の中で調和と幸福を確保するために設計されています。
おわりに
中国の旧正月は休日の時間だけでなく、食べ物の象徴を通して家族や友人のためのあなたの最高の願いを表現する瞬間です。テーブルの上の各料理には独自の意味があり、伝統だけでなく、新年の幸福、幸運、健康を願っています。これらの料理の準備とプレゼンテーションは、文化遺産とのつながりを維持するのに役立ち、家に喜びをもたらす重要な儀式です。
中国料理には、幸福の様々な側面を象徴する伝統料理が多く、文化的意義が深い。これらの料理の多くは、家族と一緒に中国の正月に食べられ、一部はレストランや社交イベントで食べられます。では、この休日にテーブルにどのような料理が必須であるか、そして彼らが象徴するものを考えてみましょう。
1.餃子（饺子、 jiozi）
中国の正月のための最も人気のある料理の1つは餃子です。彼らの形状は古代中国のお金に似ているので、富と富を象徴-jiao。大晦日には餃子が用意され、家族全員が同じテーブルに集まって一緒に彫刻します。餃子が食べられるほど、新年は幸せと運が増します。
-コインやナッツは餃子に入れられることが多く、餃子でそれらを見つけた人は来年彼らの運を持つでしょう。
-餃子は様々なトッピングがあるかもしれませんが、豚肉、牛肉、野菜が最も人気があります。
2.長寿Lokshina （长寿面、 chángshou miän）
長寿のlokshinaは長い生命を象徴する伝統的な料理です。中国文化のLokshinaは生活の継続に関連しており、lokshinaが長ければ長いほど、より多くの幸福と健康をもたらします。中国の旧正月には、壊れずに食べなければならないLokshinの長い連続した糸を提供することが慣習です。
-ロクシナは、野菜、牛肉、鶏肉などの様々な添加物で調理され、スープや揚げ麺の形にすることができます。
-習慣は中国北部で特に人気があり、伝統的に小麦麺が食べられています。
3.魚（鱼、 yu）
魚は中国の新年のためのテーブルの不可欠な部分であり、過剰と幸福を象徴しています。中国語では「魚」（鱼、 yu）は「余剰」または「富」（余）のように聞こえるので、魚は来年の富の象徴です。伝統的に、魚は未公開で未分類で提供され、それは家族の完全性と調和を象徴しています。
-魚はしばしば蒸し器で調理されるか、揚げられ、味に生姜、ニンニク、大豆を加えます。
-食べた後、来年にはさらに多くの幸福と成功があるように、魚の一部を残すことが習慣です。
4.ニャンガオ（年糕、ニャンガオ）
Nyangaoは伝統的な新年のデザートであり、成長と発展を象徴する粘着米のトルティーヤです。「nyangao」という言葉は、新年の社会生活と職業生活の成長に関連した「昇進」のようにも聞こえます。
-トルティーヤは、しばしば砂糖と果物で蒸したり揚げたりします。
-ニャンガオは、中国の南部地域で人気のある料理であり、しばしば鶏肉や野菜と一緒に提供されています。
5.Fortune Cookie （幸运饼干）
中国の伝統的な料理ではありませんが、近年、特に海外に住む中国人の間ではフォーチュンクッキーが普及しています。来年の予測に隠れて、このクッキーは中国の新年のお祝いに楽しさと希望の要素を追加します。
-Cookieには通常、紙の予測が含まれており、一人一人がCookieを開き、翌年の予測を受け取ります。
6.フルーツ
果物は中国の旧正月のお祝いに重要な役割を果たしています。運と富を象徴する果物もあります。例えば：
-オレンジとみかんは繁栄と幸運の象徴と見なされ、その丸い形は硬貨を思い出させます。
-リンゴは平和と安全を象徴しています。
-手榴弾は不妊と長寿に関連しています。
7.ベジタリアン料理
一部の家族にとって、新年のテーブルの重要な部分は、清潔さと平和を象徴するベジタリアン料理です。例えば、大豆の肉を使った野菜巻きや野菜を入れた餃子などがよく用意されています。これらの料理は、家の中で調和と幸福を確保するために設計されています。
おわりに
中国の旧正月は休日の時間だけでなく、食べ物の象徴を通して家族や友人のためのあなたの最高の願いを表現する瞬間です。テーブルの上の各料理には独自の意味があり、伝統だけでなく、新年の幸福、幸運、健康を願っています。これらの料理の準備とプレゼンテーションは、文化遺産とのつながりを維持するのに役立ち、家に喜びをもたらす重要な儀式です。